12月11日，六安市皖西卫生学院后勤管理相关领导一行来我院观摩食堂“明厨亮灶”的实施工作。

“明厨亮灶”是指餐饮服务单位要将操作间、凉菜间等关键部位和重点环节，通过直观形式或视频方式予以展示，使“后厨”可视、可感、可知。球探体育比分：推行“明厨亮灶”工作，是为了进一步提高球探体育比分：餐饮服务单位食品安全自律意识和管理水平，进一步强化餐饮服务食品安全社会监督机制，创新社会管理工作方法，巩固餐饮服务单位食品安全保障水平。

在观摩过程中，学院食堂负责人向各位领导介绍了食堂明厨亮灶的布局情况，重点对食品库房、清洗消毒、烹饪加工、视频监控区等关键环节和区域进行介绍。此外，观摩团还认真查看了我院食堂餐饮管理的制度和食堂各操作间硬件设施、消毒、仓库、加工、供应、留样及清洁消毒等环节。

观摩团此行对我院食堂餐饮工作给予了高度评价，赞扬我院重视食品安全工作和管理模式。